三文鱼刺身到底能吃吗?

• 作者: 李艳鸣
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

肉眼识疙瘩 “三文鱼含有虾青素,是维生素E的550～ 1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够保护皮肤免受紫外线的伤害……”自从看到这段文字后,一向爱美的阿霖迷上了吃三文鱼,每次去饭店都吃三文鱼刺身.前不久,她又在料理店吃了满肚子三文鱼回家,打开电脑忽然看到了这条新闻——香港美食家蔡澜说:“正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身,因为他们老早知道它的虫极多,只能用盐腌制过后烧熟来吃……三文鱼鱼肉颜色一直保持鲜红,即使腐坏了也不变,又闻不出异味……”阿霖想到肚子里的三文鱼,再联想到那蠕动的寄生虫,当场她差点没连晚饭一起吐出来.