市售进口婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白含量的检测

• 作者: 刘青 庞世琦 梁瑞婷 潘丙珍 韦晓群
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: ELISA 婴幼儿配方奶粉 乳铁蛋白 进口
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 460-463
• 分类号: Q51
• 语种: 中文

摘要

目的 根据国家进口婴幼儿配方奶粉全项目检测的需求,采用酶联免疫方法对市售的多个品牌的进口婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白含量进行了定量测试,为相关乳品企业、检测部门和消费者提供有益参考.方法 采用实验室建立的酶联免疫方法,方法操作方便、灵敏度高、可同时定性定量检测多个样品.结果 对市售16种进口婴幼儿配方奶粉中乳铁蛋白的含量进行检测,检测出乳铁蛋白的含量从16 ～167 mg/100 g.结论 乳铁蛋白作为高端进口婴幼儿奶粉中添加的一种营养强化剂,在不同品牌的奶粉中的含量有一定的差异,提醒有关部门、乳品企业和消费者关注.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丙珍		15	79	6.0	8.0
2	庞世琦		15	73	6.0	8.0
3	韦晓群		22	75	5.0	8.0
4	刘青		18	93	6.0	8.0
5	梁瑞婷		4	19	3.0	4.0