啤酒酿造过程组分检测方法的探讨

• 作者: 张文会
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 准确性 精密度 灵敏度 分离度 特异性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.5

摘要

一种成功的分析方法必须建立在适当的、具有足够灵敏度、准确度和精密度的基础上。这需要通过特异性检测器和部件的适当组合来解决。特异性往往可以通过化学反应来完成，具有低特异性的检测器，在检测之前需要把样品组分高度分离，通过蒸馏、过滤、沉淀或者萃取等方法，至少能分离出两种组分，多元分析（如近红外光谱），可以比物理分离更加精确。本文对啤酒酿造分析方法中的特异性程度和分离程度进行讨论。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文会		9	7	2.0	2.0