响应面法优化新疆若羌大枣总黄酮提取工艺及抗氧化活性

• 作者: 刘伟 南光明 李紫薇 欧阳艳 腊萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 新疆大枣 响应面分析法 总黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 字数: 3488字
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验基础上，以乙醇体积分数、提取温度、料液比为自变量，进行三因素三水平Box-Behnken试验设计，利用响应面分析法优化新疆若羌大枣总黄酮提取条件；将粗提物进一步分级萃取并对其抗氧化部位进行考察。结合实际可操作性得出大枣中总黄酮较优提取工艺为乙醇体积分数45%、提取温度90℃、料液比1：35(g/mL)、提取时间90min，总黄酮提取量为14.34mg山奈酚/g，达到预测值(14.647mg山奈酚/g)的97.9%。乙酸乙酯萃取物具有显著的抗氧化活性，与抗氧化剂BHT活性相当。