激发子诱导培养提高拮抗酵母对水果采后病害生防效力的研究进展

• 作者: 刘周阳 张红印 陈克平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物防治 拮抗酵母 激发子
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 450-453,457
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

对引起水果贮藏期间腐烂的病原真菌,多采用化学杀菌剂,考虑到环保以及人体健康等因素,人们将目光转向了生物防治—酵母拮抗菌,而其防治效力的稳定性和广谱性与化学杀菌剂相比还存在很大的差距,防治成本较高。为此,研究者们加入添加物（激发子）对酵母进行培养,以提高酵母的生防效果。对激发子诱导培养酵母菌以提高其生防效果的研究进展进行综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈克平	江苏大学生命科学研究院	102	716	13.0	21.0
2	张红印	江苏大学食品与生物工程学院	51	384	12.0	17.0
3	刘周阳	江苏大学生命科学研究院	2	10	2.0	2.0