超声波辅助法提取米糠多糖的工艺研究

• 作者: 余靖博 王梅 苏丹 董云雷 赵凤敏 陈玥昕
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 多糖 超声波
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 174-176,181
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文

摘要

研究超声波辅助提取米糠多糖中温度、时间、加水量、超声功率对多糖提取率的影响，通过单因素实验和正交实验发现，温度对多糖提取率的影响最大，功率对多糖提取结果的影响最小，超声波辅助提取米糠多糖的最佳工艺条件为：温度80℃、时间70min、加水量20倍、功率200w，此时米糠多糖的提取率为1．75％，比热水法的提高了66．98％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏丹		17	219	8.0	14.0
2	赵凤敏		57	600	15.0	23.0
3	王梅		20	204	9.0	14.0
4	董云雷		10	36	4.0	5.0
5	陈玥昕		8	34	3.0	5.0
6	余靖博		4	5	2.0	2.0