食用菌发酵的应用研究进展

• 作者: 卜露霞 徐晓萍 朱华玲 班立桐
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 固体发酵 液体发酵 发展前景
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 80-83
• 分类号: S646
• 字数: 4486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2012.04.026

摘要

综述了近年来有关食用菌发酵的应用研究概况,展望了我国食用菌发酵的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱华玲	天津农学院基础科学系	30	171	8.0	12.0
2	班立桐	天津农学院农学系	80	305	10.0	13.0
3	徐晓萍	天津农学院基础科学系	16	110	6.0	10.0
4	卜露霞	天津农学院基础科学系	1	12	1.0	1.0