磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展

• 作者: 刘元法 张康逸 王兴国 闫媛媛 黄健花
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂 分离 纯化 检测
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 61-65
• 分类号: TQ645.9|TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.05.015

摘要

综述了磷脂分离提纯方法如溶剂萃取法、柱层析法、超临界流体萃取法、金属沉淀法、酶催化法和膜分离法等,以及磷脂化合物的分析检测方法如薄层层析法、高效液相色谱法和新兴的核磁共振法等的发展研究现状.分析了各种分离检测方法的优缺点,展望了磷脂组分分离检测方法的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	184	1679	22.0	31.0
2	王兴国	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	346	3861	31.0	42.0
3	张康逸	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	8	56	5.0	7.0
4	黄健花	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	52	459	12.0	20.0
5	闫媛媛	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	2	24	1.0	2.0