蛋壳制备有机酸钙方法的研究进展

• 作者: 刘文营 刘旭明 卢晓明 张强 赵维高 韩兆鹏 黄丽燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蚤壳 有机酸钙
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 462-464
• 分类号: TS253.9
• 语种: 中文

摘要

蛋壳是一种丰富的钙源，可以用来制备各种有机酸钙。综述了有机酸钙的性质、应用及其多种制取方法，为今后对蛋壳的进一步研究和利用提供参考。