廊坊市区市售动物性食品重金属污染现况调查

• 作者: 尹卫卫 潘青 王照华 王飒爽
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 74,77
• 页数: 2页
• 分类号: S859.84
• 语种: 中文

摘要

随着人民群众生活水平的不断提高,食品安全问题受到广泛关注.世界卫生组织和美国疾病控制与预防中心的研究都显示,人体一旦摄入过量重金属,不仅会引发胃病、恶心、呕吐、腹泻等,同时也会引发血液、肺脏、肾脏、脑、胰腺以及骨骼等综合性疾病;此外,它还可能使得人类的免疫系统和神经系统受到损害,甚至死亡,尤其是儿童以及未出生的胎儿受到的伤害就更大.