2008～2010年枣庄市学校食堂食(饮)具消毒状况分析

• 作者: 何靖蕾 王延庆
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒 大肠菌群快速纸片法
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 监测
• 页码范围: 844-845
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解枣庄市学校食堂食(饮)具卫生状况及消毒情况,确保学生们用上安全卫生的食(饮)具.[方法]采用GB 14934-1994国标方法(大肠菌群快速纸片法),对学校食堂食(饮)具随机抽样进行大肠菌群测定.[结果]2008～2010年共抽检食(饮)具2640份,合格2245份,合格率85.04％.合格率明显上升,差异有统计学意义(P＜0.01).大专院校80.98％、中小学83.83％、幼儿园88.42％,差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]应加强对学校食堂卫生状况的监督管理,尤其应加大对食(饮)具消毒效果的监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何靖蕾		4	8	2.0	2.0
2	王延庆		4	0	0.0	0.0