3种海参多糖的分离纯化及其化学组成差异分析

• 作者: 宿玮 崔宏博 常耀光 薛长湖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 海参 硫酸软骨素 岩藻聚糖硫酸酯 相对分子质量 单糖组成 硫酸根含量 化学组成分析
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 215-220
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.08.032

摘要

提取3种海参中的粗多糖,通过Q Sepharose Fast Flow(QFF)阴离子交换柱分离纯化,得到海参硫酸软骨素(SC-CHS)及海参岩藻聚糖硫酸酯(SC-FUC)2个组分,并比较3种海参多糖的化学组成.对粗多糖、SC-CHS及SC-FUC分别采用高效凝胶排阻色谱法、柱前衍生高效液相色谱法及离子色谱法测定各海参多糖的相对分子质量、单糖组成及硫酸根含量.结果表明,随着海参种类的不同,3种海参SC-CHS相对分子质量之间无显著性差异,均为120 kDa左右；各海参SC-FUC相对分子质量存在显著性差异,其中以海地瓜SC -FUC的相对分子质量最大.不同海参多糖葡萄糖醛酸(GlcUA)、氨基半乳糖(GalN)、半乳糖(Gal)及岩藻糖(Fuc)的物质的量比存在显著性差异.各海参SC-CHS的硫酸根含量在29％左右,各海参SC-FUC的硫酸根含量在26％左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	常耀光	中国海洋大学食品科学与工程学院	42	418	11.0	20.0
3	崔宏博	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	124	7.0	10.0
4	宿玮	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	123	6.0	10.0