一起不明原因细菌性食物中毒的调查报告

• 作者: 曹正高
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 关键词: 食物中毒 调查报告
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 97-98
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目的 通过一起深山偏远农村不明原因细菌性食物中毒的调查,了解食物中毒的原因,提出预防控制办法.方法 对就餐者、患者、厨师及帮厨者、食品贮藏和加工过程进行调查,检验剩余食物、患者吐泻标本.结果 本次食物中毒符合细菌性食物中毒,因未采到可疑中毒食物,不能确定直接原因,但可分析出造成食物中毒的间接原因是农村地区餐饮从业人员无资质、无卫生防病知识、观念,食品贮藏、加工无安全卫生保障.结论 加强卫生监督与监测管理,严防类似食物中毒的发生.

作者信息

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1	曹正高		1	0	0.0	0.0