柱色谱分离制备低乙酸乙酯儿茶素

• 作者: 刘伟 郑琳 龚正礼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素 制备 乙酸乙酯 EGCG 咖啡因
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 306-309
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

儿茶素作为绿茶的标志性活性物质，它的提取和制备技术一直以来备受关注。本文在前人研究的基础上，以绿茶碎末为原料，经溶剂浸提、离心除渣、柱色谱分离、浓缩和真空干燥提取制备，通过对柱色谱分离条件的实验分析，找到最佳控制条件：用聚酰胺树脂对儿茶素进行分离纯化，最佳洗脱顺序为25％乙醇，乙酸乙酯：80％乙醇=2：1，生产出低乙酸乙酯的儿茶素。产品质量指标为：乙酸乙酯低于国际标准20mg／kg，儿茶素≥75％，EGCG≥55％，咖啡因〈2％．收率〉10％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚正礼	西南大学食品科学学院	25	191	8.0	12.0
2	刘伟	西南大学食品科学学院	34	136	6.0	11.0
3	郑琳	西南大学食品科学学院	3	9	2.0	3.0