营养合理,延缓大脑衰老

• 作者: 雨田
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 卷首语
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

大脑所需营养物质,人体很少能通过体内其它物质合成,只能通过饮食来供给.以下营养素有健脑延缓大脑衰老的作用. 供给脑活动的能量 大脑消耗的能量占人体总耗能量的五分之一左右.美国一项研究指出,女性如果不摄取碳水化合物,可能造成失忆.脑细胞需要葡萄糖作为能量,但脑细胞无法贮存葡萄糖,需要通过血液供应.碳水化合物摄取不足,葡萄糖供应即减少,对学习、记忆及思考力造成伤害.但上了年纪的人少吃一点可以增强记忆力,明斯特大学的研究人员首次在对人类进行的研究中发现了这一点.