牛奶中的精华——酸奶

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现在喝酸奶的人越来越多,因为大家知道喝酸奶比牛奶好处更多,酸奶使用的牛奶原料蛋白质含量较高,抗生素及杂菌含量较少,成品中除了含有牛奶中所有的营养成分外,还有更多的B族维生素及易被人体吸收的多肽和氯基酸;酸奶含有大量活性乳酸菌,能够促进胃肠蠕动,调节体内菌群平衡,抑制肠道瘸败菌繁殖,减少胺类等有毒物质产生,缓解便秘,预防恶性肿瘤的发生;对喝鲜牛奶后会出现胀气、腹泻等"乳糖不耐症"者,酸牛奶是最好的代用品.但是,酸奶也不是任你怎样喝都是有好处的.