一起亚硝酸盐食物中毒事件的调查分析

• 作者: 张保国
• 来源期刊: 健康必读（下旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 疾病预防
• 页码范围: 456-456
• 分类号: R459.7
• 语种: 中文

摘要

目的:对此次食物中毒事件进行确认和原因分析,提供控制和预防类似事件的科学依据.方法:采用流行病学调查及实验室检验相结合的方法.结果:实验室检验,样品亚硝酸盐含量分别为213.7mg/kg和214.3mg/kg,超出国家规定标准(30mg/kg)7倍.结论:此次食物中毒为误吃含有过量亚硝酸盐的食品所致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张保国		1	0	0.0	0.0