采收成熟度与果实贮藏保鲜关系的研究进展

• 作者: 刘康德 李隆伟 李雯 贾志伟 高豪杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 采收成熟度 贮藏保鲜 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2897-2898,2900
• 分类号: S509.3
• 字数: 2804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.05.126

摘要

采收成熟度是影响果实成熟衰老和贮藏品质的重要因素.综述了果实采收成熟度与采后生理、果实软化、采后病害及贮藏品质的关系,为改善果实品质、减少采后损失提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雯	海南大学园艺园林学院	53	499	13.0	21.0
2	李隆伟	海南大学经济与管理学院	18	94	5.0	9.0
3	高豪杰	海南大学园艺园林学院	7	80	5.0	7.0
4	贾志伟	海南大学园艺园林学院	6	88	4.0	6.0
5	刘康德	海南大学党委办公室	7	45	3.0	6.0