食品中多环芳烃及卤代多环芳烃的研究进展

• 作者: 张雪莲 焦必宁 王丽 王静 邵华 金芬 金茂俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多环芳烃 卤代多环芳烃 提取 净化
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 369-373,377
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5468字
• 语种: 中文

摘要

综述了多环芳烃及卤代多环芳烃的性质、毒性及国内外食品中的污染情况和研究现状,并对目前的分析测定方法进行了介绍,希望为我国开展食品领域内多环芳烃和卤代多环芳烃的研究提供参考。