芝麻烧饼趣谈

• 作者: 刘桂云
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 趣闻典故
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

京城传统风味小吃——爆肚与烧饼的关系极为密切,因为吃“爆肚”时,需佐小烧饼食用,尤其是佐芝麻烧饼食用,其风味更佳. 说起芝麻烧饼来,亦是相当有趣. 芝麻烧饼,古时名曰“胡饼”,它始产于“西域”,即今甘肃敦煌西北地区.