青稞类黄酮提取工艺研究

• 作者: 乔有明 朱海梅 段中华
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞 类黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1033-1035
• 分类号: TS210.4
• 字数: 2777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.02.154

摘要

[目的]研究青稞类黄酮的最佳提取工艺.[方法]采用单因素试验考察乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比对青稞类黄酮提取率的影响,并用正交试验确定类黄酮的最佳提取工艺.[结果]青稞类黄酮的最佳提取工艺为料液比1:20,提取时间2h,提取温度35℃,乙醇体积分数为50％.[结论]该研究可为青稞的综合开发与利用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔有明	青海大学生物科学系	39	445	11.0	20.0
2	朱海梅	青海大学生物科学系	18	52	5.0	6.0
3	段中华	青海大学生物科学系	25	158	7.0	12.0