草鱼鱼鳞多糖的提取分离与初步鉴定

• 作者: 熊双丽 罗笑玲 黄妮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 草鱼 鱼鳞 多糖 分离纯化 结构
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 253-256
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文

摘要

鱼鳞具有抗癌、抗衰老、降低血清总胆固醇和甘油三酸酯等功能,为研究草鱼鱼鳞及其多糖的基本组成结构和生物活性,以及充分利用草鱼鱼鳞。本文主要通过木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶复合酶解提取草鱼鱼鳞多糖。提取的多糖再经三氯乙酸除蛋白、乙醇沉淀、DEAE-Sephasoe fast flow离子交换柱层析和Sepharose 6 fast flow凝胶柱层析分离纯化,并进行初步鉴定。柱层析首次从草鱼鱼鳞中分离得到3种多糖。各多糖组分经化学鉴别、紫外、红外光谱和元素分析表明,草鱼鱼鳞含有壳聚糖和4硫酸化硫酸软骨素,以及另外一种新型糖胺聚糖,其结构有待进一步鉴定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
2	罗笑玲	西南科技大学生命科学与工程学院	1	6	1.0	1.0
3	黄妮	西南科技大学生命科学与工程学院	4	38	3.0	4.0