路比司树根蛋糕

• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋糕 树根 玉米淀粉 草莓果 UHT 胶片 香精 香橙
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食尚生活
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.23
• 字数: 558字
• 语种: 中文

摘要

配料： 草莓凝胶状汁：草莓果茸500克、糖60克、鱼胶片15克。 草莓慕斯：草莓果茸300克、香蕉140克、糖40克、鱼胶片15克、UHT奶油400克、香橙香精10克。 丝滑慕斯：牛奶900克、蛋黄220克、糖320克、糕点用淀粉（玉米淀粉）80E、黄油460克、香橙香精100克。