干燥过程物料内部水分无损检测技术

• 作者: 余蓉 张绪坤 徐刚 徐建国 祝树森 黄俭花
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 磁共振成像 干燥 综述 水分分布
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 409-411,415
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

干燥过程物料含水量以及物料内部水分分布是物料干燥的重要特性,也是影响物料干燥过程的主要因素。干燥过程物料内部水分含量、水分的分布以及水分流动性的检测有助于真实反映干燥过程中物料内部的传质现象,并且为干燥工艺的优化和物料干燥数学模型的建立提供依据。文章综述了目前测定物料干燥过程中物料内部水分常用的无损检测方法,通过对各种测定方法的比较得出磁共振成像技术是一种比较理想的测量干燥过程物料内部水分的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐刚		35	508	11.0	22.0
2	张绪坤	南昌航空大学航空制造工程学院	42	643	13.0	24.0
3	徐建国		25	346	10.0	18.0
4	祝树森	南昌航空大学航空制造工程学院	5	205	3.0	5.0
5	黄俭花	南昌航空大学航空制造工程学院	3	120	2.0	3.0
6	余蓉	南昌航空大学航空制造工程学院	1	4	1.0	1.0