化学技术在食品添加剂中的应用现状与认识误区

• 作者: 章诗辰
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 化学技术 食品添加剂 应用现状 认识误区 意义
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 350-351,353
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2012.05.224

摘要

频发的食品安全事件让人们对化学技术及化学食品添加剂用于人类生活产生了很多误解，通过阐述化学食品添加剂的实际应用现状及其与违法添加的非食用化学物质的本质区别，分析了正确认识化学技术及化学食品添加剂的意义，并强调了政府加强食品添加剂行业有效监管的责任。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章诗辰	华东理工大学化工学院	1	1	1.0	1.0