全社会应科学理性地对待食品添加剂

• 作者: 张守文
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 认识 误区 安全
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6387字
• 语种: 中文

摘要

随着食品行业的发展和进步,我国的食品添加剂也有了更加广泛的使用与发展,但在普及使用和发展的同时,公众对食品添加剂安全方面的认识却存在很多问题.本文详细阐述了目前社会对食品添加剂在认识上的误区,对食品添加剂安全性、在食品生产中的作用进行了说明,分析了公众对食品添加剂认识存在误区产生的具体原因,提出媒体应科学和客观地报道有关食品添加剂的事件,媒体及相关各方应该深入宣传食品添加剂在食品生产中的重要作用,在全社会宣传和普及食品添加剂知识.在加强对食品企业科学的使用食品添加剂进行培训与指导的同时,要严厉打击滥用食品添加剂的违法企业,依法解决食品添加剂在生产过程中超范围、超限量使用的问题,确保食品添加剂的安全使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张守文	哈尔滨商业大学食品工程学院	98	1391	20.0	31.0