蛋清溶菌酶的提取分离与酶活研究

• 作者: 吴旭亚 尹秀莲 游庆红
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 溶菌酶 蛋清 盐析法 离子交换法
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 2690字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2012.19.022

摘要

以鸡蛋清为原料,采用正交实验分别确定盐析法与离子交换法两种提取方法的最佳条件,同时采用比浊法测定酶活力。确定了盐析法从蛋清中提取溶菌酶的最佳条件是：加入蛋清滤液体积5%的氯化钠;结晶的温度4℃;结晶的时间为4天;离子交换法的最佳吸附条件为：蛋清树脂比5∶1,pH 7.0,搅拌吸附时间为4 h。离子交换法所得酶的产量与活力均高于盐析法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹秀莲	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	33	169	8.0	11.0
2	游庆红	淮阴工学院生命科学与化学工程学院	33	178	8.0	11.0
3	吴旭亚		1	5	1.0	1.0