外源茉莉酸甲脂和拮抗菌协同贮藏哈密瓜保鲜的研究

• 作者: 冯传作 李平 童军茂 辛建华
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 哈密瓜 拮抗菌 茉莉酸甲脂 生物保鲜剂
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 72-74,145
• 页数: 4页
• 分类号: S652.1
• 字数: 3171字
• 语种: 中文

摘要

研究了茉莉酸甲酯（MeJA）复合酵母LP1、LP2处理对哈密瓜果实由匍枝根霉（Rhizopusstolonifer）引起的软腐病的抑制效果，同时通过正交试验，优选出一种复合生物保鲜剂，并验证了其在哈密瓜上的保鲜效果。结果显示：茉莉酸甲酯（MeJA）浓度12μmol／L，拮抗菌为LP2，菌悬液浓度10^9cfu／mL，贮藏温度以5℃为最佳，能更有效抑制哈密瓜软腐病的发生；该复合处理也更为显著地诱导了哈密瓜果实抗病相关酶活性的上升；显著地抑制贮藏期间果实呼吸强度，延缓其呼吸跃变高峰的出现，保持果实的硬度、糖度和Vc的含量，延缓了哈密瓜的后熟，降低哈密瓜的腐烂率，对于延缓哈密瓜果实的衰老起到一定的作用，较好地保持哈密瓜果实的品质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童军茂	石河子大学农学院	157	1035	17.0	24.0
2	辛建华	石河子大学农学院	23	136	7.0	9.0
3	李平	石河子大学农学院	14	64	4.0	8.0
4	冯传作	石河子大学农学院	2	11	2.0	2.0