牛血清蛋白对纤维素酶水解小麦秸秆的影响

• 作者: 于猛 王新明 王联结
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 牛血清蛋白 纤维素酶 木质纤维素 水解
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 194-196,200
• 分类号: Q556.2
• 语种: 中文

摘要

在以分别被稀硫酸和氢氧化钠处理的小麦秸秆为底物进行纤维素酶解时添加牛血清蛋白（BSA）来评估BSA对酶解的影响,当接入纤维素酶40Ug秸秆,添加牛血清蛋白0.04g时,反应48h,还原糖得率分别提高30%和22%,添加牛血清蛋白后酸处理的秸秆水解速率更快,酶解液中酶失活趋势减小,以滤纸为底物测定纤维素酶活力时添加牛血清蛋白能将酶活提高1倍以上,从而推断牛血清蛋白可以提高纤维素酶的稳定性并减少酶因吸附木质素而失活,提高酶的水解效率。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王联结	陕西科技大学生命科学与工程学院	38	287	8.0	15.0
2	王新明	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	5	1.0	1.0
3	于猛	陕西科技大学生命科学与工程学院	1	5	1.0	1.0