一起疑似食物中毒调查与分析

• 作者: 丁郑春 尤卫红 崔晓平 张宏群 朱威 耿玮民 陆明 陆金凤 韦吉尧
• 来源期刊: 中国医药科学
• 学科: 医学
• 关键词: 疑似 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 127-128
• 分类号: R155.3
• 字数: 2090字
• 语种: 中文

摘要

2011 年2 月10 日盐城开发区发生一起致病物质不明食物中毒事件,共有25 例就餐者发病.其中男23 例,女2 例,年龄21 ～ 45 岁.中毒症状出现的潜伏期不等,主要集中于12~14 h,平均潜伏期为11.8 h,最短潜伏期2 h,最长潜伏期16.5 h.主要临床表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状.上述患者在2~3 d 内基本痊愈,未发生死亡病例.经流行病学调查、患者临床表现及实验室分析,认为这是一起致病物质不明性食物中毒,经病例对照分析可能与食用了未烧熟煮透的猪肝有关.