西洋参总黄酮的提取及其对羟基自由基清除的作用

• 作者: 郑朝华 陈建秋
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 西洋参 黄酮 羟基自由基 清除
• 年，卷（期）: 2012,（32）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 15903-15904,15907
• 页数: 3页
• 分类号: S567.5+3
• 字数: 2571字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究西洋参提取物对羟基自由基的清除效果.[方法]以市售西洋参为原料,用不同溶度乙醇浸提西洋参,采用正交试验法对影响西洋参总黄酮提取率的主要因素进行研究和分析,考察了乙醇浓度、回流温度、回流时间及料液比4个因素对西洋参总黄酮提取率的影响,并筛选出最佳工艺条件.[结果]西洋参黄酮乙醇浸提最佳条件为浸提时间2h,固液比1∶25 g/ml,浸提温度55℃.同时考察了在Fe2+-水杨酸和 H2O2 发生羟基自由基的模拟体系中测定西洋参提取液对·OH 的清除效果.[结论]该研究为证明西洋参的药用价值提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑朝华	中国药科大学分析化学教研室	36	269	10.0	15.0
2	陈建秋	中国药科大学分析化学教研室	57	439	11.0	18.0