不同浸提方法茯砖茶多酚和咖啡碱的HPLC测定

• 作者: 周兴长 梁艳 纪晓明 胡歆 邓永亮 陈桂梅 黄亚亚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茯砖茶 高效液相色谱 多酚 咖啡碱 浸提方法
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 10267-10268,10293
• 分类号: S121
• 字数: 3160字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.19.101

摘要

[目的]研究不同的提取方法对茯砖茶中的多酚类物质和咖啡碱含量的影响,为建立最佳的茯砖茶浸提方法提供参考.[方法]采用高效液相色谱(HPLC)法测定了5种不同的提取方法对茯砖茶中的8种多酚,包括没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿荼素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及儿茶索没食子酸酯(CG)和咖啡碱(CAF)的含量的影响.[结果]8种多酚类物质在0.0006 ～0.3000 mg/ml范围内具有良好的线性关系,且70％甲醇70℃水浴浸提法较蒸馏水100℃水浴和70℃水浴更能有效地提取茯砖茶的多酚组分；而咖啡碱的含量,蒸馏水超声提取法的测定值最高.[结论]对于多酚总量,70％甲醇浸提法较优,而对于咖啡碱类较稳定的化合物,蒸馏水超声浸提更具有优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄亚亚		8	49	4.0	7.0
2	纪晓明		14	87	6.0	9.0
3	胡歆		8	40	4.0	6.0
4	邓永亮		6	50	4.0	6.0
5	梁艳		5	33	3.0	5.0
6	陈桂梅		4	39	3.0	4.0
7	周兴长		4	39	3.0	4.0