紫云黑豆多肽保健功能的研究

• 作者: 张丽萍 昌友权 曹柏营 朱丽丽 李沛光 白宝兰 马金荣
• 来源期刊: 医药前沿
• 学科: 医学
• 关键词: 紫云黑豆多肽 降胆固醇 SOD
• 年，卷（期）: 2012,（35）
• 页码范围: 45-46
• 分类号: R961.1
• 字数: 1540字
• 语种: 中文

摘要

目的研究紫云黑豆多肽的营养价值及其生物保健功能.方法通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA 及 SOD酶活力等生化指标的变化情况.结果多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高.结论紫云黑豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹柏营	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	28	198	8.0	13.0
2	昌友权	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	51	668	15.0	23.0
3	马金荣		8	33	3.0	5.0
4	白宝兰	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	11	57	5.0	7.0
5	朱丽丽	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	9	9	2.0	3.0
6	李沛光		4	0	0.0	0.0
7	张丽萍	吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院	4	35	1.0	4.0