黑豆多肽分离及其抗氧化活性的研究

• 作者: 任海伟 宋育璇 王常青
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 黑豆多肽 分子量 DPPH*自由基 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 136-139
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.91|R282.7|TS202.3
• 字数: 2946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2009.01.032

摘要

采用凝胶柱层析法分离具有抗氧化活性的黑豆多肽,并分析其分子量分布;同时还采用DPPH·清除法研究各分离肽段的抗氧化活性,对抗氧化活性最佳的肽段进行动力学分析.结果表明:黑豆多肽经分离后得到3个片段,黑豆小分子肽BSP3对DPPH·自由基具有最强清除作用,其半清除浓度(HSC50)为0.664 mg/mL.所以,分子量小于1000 Da的黑豆小分子肽具有很好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任海伟	兰州理工大学生命科学与工程学院	87	543	15.0	19.0
3	王常青	山西大学生命科学与技术学院	73	666	15.0	19.0
4	宋育璇	山西大学生命科学与技术学院	8	73	5.0	8.0