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小面团
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流态起酥油对冷冻面团烘焙特性的影响研究
流态起酥油
冷冻面团
烘焙特性
不同乳化剂对冷冻面团酵母活性的影响
乳化剂
冷冻面团
胀发力
酵母菌
存活率
豆渣对面团及面包品质的影响
豆渣
面包焙烤
面包性质
面团性质
大豆蛋白质面团黏度模型的研究
大豆蛋白质
流变特性
黏度模型
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