南通市区居民食品安全行为调查

• 作者: 何美琪 朱奇 杨玉环 殷濛濛
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全行为 问卷调查 城市居民
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3565-3568
• 分类号: R195
• 语种: 中文

摘要

目的 了解南通市区居民食品安全相关行为现状,为采取进一步的宣教干预提供依据.方法 自行设计《食品安全行为调查问卷》,采用现场拦截抽样调查的方法对南通市区290名居民进行问卷调查,随后计算每一道题的应答率和构成比,并对不同性别、年龄和学历组间采用构成比x2检验比较.结果 南通市区居民在食品安全行为中存在一些问题,例如:购买到劣质食品时,42.41％的人自认倒霉,不再追究;38.62％的居民无所谓就餐点有无卫生许可证;面对熟食工作人员不安全的卫生行为,34.14％的人有意见但不指出,还有13.45％的人表示无所谓.结论 南通市区居民在遇到食品安全问题时维权意识还不高,并且在一些食品安全行为上存在不少问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱奇	南通大学公共卫生学院	35	130	7.0	9.0
2	杨玉环	南通大学公共卫生学院	11	38	4.0	6.0
3	何美琪	南通大学公共卫生学院	11	71	5.0	8.0
4	殷濛濛	南通大学公共卫生学院	2	10	2.0	2.0