紫红链霉菌Streptomyces violaceoruber IFO 15732产褐藻胶裂解酶的培养条件优化

• 作者: 刘达 石波 程永强 聂莹 辰巳英三 陈俊帆 韭泽悟
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 褐藻胶裂解酶 紫红链霉菌 发酵条件
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 字数: 2391字
• 语种: 中文

摘要

对紫红链霉菌(Streptomyces violaceoruber)IFO 15732产褐藻胶裂解酶发酵条件进行了研究.结果表明,以褐藻胶的裂解酶活为指标,该菌株最适发酵条件为:海藻酸钠0.4％、酵母粉0.15％、KH2PO40.1％；MgSO4·7H2O 0.05％ (w/v),pH =6.0.最适发酵产酶温度为30℃,培养时间为6d.在最适培养条件下,菌株的最高产酶活力达到57.8U/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程永强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	95	1187	19.0	29.0
2	石波	中国农业科学院饲料研究所	63	652	15.0	22.0
3	聂莹	中国农业大学食品科学与营养工程学院	14	98	7.0	9.0
4	陈俊帆	中国农业大学食品科学与营养工程学院	4	17	2.0	4.0
5	刘达	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	1	1.0	1.0