陕南薇菜中黄酮类化合物的提取及其抗氧化性研究

• 作者: 刘欢 夏发军 李开龙 杨海涛 温松成 袁亮
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 薇菜 黄酮类化合物 提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 21-23,27
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2580字
• 语种: 中文

摘要

在单因素实验的基础上,采用正交试验法研究薇菜中黄酮类化合物提取的最佳条件,测定提取的粗黄酮类化合物的抗氧化活性.结果表明:薇菜中黄酮类化合物的最佳提取条件是乙醇的体积分数为80％,提取时间为1.5h,料液比为1∶25 (g/mL),提取温度为65℃,在此条件下薇菜中黄酮类化合物的得率为15.723 mg/g;薇菜黄酮类化合物具有明显的抗氧化作用,随着薇菜中黄酮类化合物添加量的增加,其抗氧化作用逐渐增强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海涛	陕西理工学院化学与环境科学学院	76	544	12.0	19.0
2	刘欢	陕西理工学院化学与环境科学学院	8	7	2.0	2.0
3	袁亮	陕西理工学院化学与环境科学学院	1	4	1.0	1.0
4	李开龙	陕西理工学院化学与环境科学学院	2	4	1.0	2.0
5	温松成	陕西理工学院化学与环境科学学院	1	4	1.0	1.0
6	夏发军	陕西理工学院化学与环境科学学院	1	4	1.0	1.0