Doehlert设计优化超声波辅助酶法提取河蚬多糖工艺研究

• 作者: 刘东红 廖宁波 王文骏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 河蚬多糖 超声波辅助酶提取 Doehlert matrix设计
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 字数: 3186字
• 语种: 中文

摘要

研究用超声波辅助酶法提取河蚬粗多糖,考察超声温度、超声时间、料液比、超声功率对多糖产量的影响,运用Doehlert matrix设计与响应曲面优化得到了最优条件下的最优产量.结果表明,超声波辅助酶法提取河蚬粗多糖最优工艺参数为超声温度82℃、超声时间35min、料液比37mL/g、超声功率270W,多糖产量达到42.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东红	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	154	1731	23.0	31.0
2	王文骏	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	36	4.0	5.0
3	廖宁波	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	3	1.0	1.0