食品包装材料中双酚A在食品模拟物中迁移规律的研究

• 作者: 徐正华 曾铭 王洁泉 罗俊波 蒋小良 贺拂 郝雨
• 来源期刊: 分析测试技术与仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 食品包装材料 双酚A 迁移 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 4014字
• 语种: 中文

摘要

食品塑料包装材料的安全是保障食品安全的重要一环,包装材料中的双酚A潜在迁移性对人体健康的危害已引起社会的关注.分别选取蒸馏水、3％乙酸(体积分数)和10％乙醇(体积分数)3种食品模拟物,浸泡已知双酚A含量的食品包装材料,在一定的时间点测试浸泡液中双酚A含量,研究迁移量与模拟物之间的关系.结果表明,在不同食品模拟物下包装材料中双酚A的迁移量不同,其特定迁移量顺序为10％乙醇溶液＞3％乙酸溶液＞蒸馏水.并研究了温度、时间及微波作用影响食品包装材料中双酚A向食品中的迁移量,结果表明,双酚A向食品中迁移量随接触时间的延长、温度的升高而增加,微波作用能显著提高包装材料中双酚A向食品中的迁移量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾铭		16	103	7.0	9.0
2	郝雨		7	48	4.0	6.0
3	蒋小良		92	340	9.0	12.0
4	王洁泉		11	54	5.0	6.0
5	贺拂		5	34	3.0	5.0
6	徐正华		18	80	5.0	8.0
7	罗俊波		1	9	1.0	1.0