超临界CO2萃取法纯化大豆磷脂

• 作者: 牛广财 王学成 鹿保鑫
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界CO2 纯化 大豆磷脂
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2498字
• 语种: 中文

摘要

以大豆粗磷脂为原料,通过超临界CO2萃取法脱除粗磷脂中的油脂,得到纯化精制的大豆磷脂.同时考察夹带剂乙醇的添加量、萃取温度、萃取压力和萃取时间对萃取效果的影响,并通过正交试验对萃取磷脂工艺的条件进行优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛广财	黑龙江八一农垦大学食品学院	146	977	16.0	25.0
2	鹿保鑫	黑龙江八一农垦大学食品学院	117	481	11.0	15.0
3	王学成	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	3	1.0	1.0