高校食堂成本控制

• 作者: 黎东霞
• 来源期刊: 环球市场信息导报（理论）
• 学科: 经济
• 关键词: 成本控制 食堂 高校 采购流程 市场规律 经济效益 用工成本 公益性
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: F275.3

摘要

本文对高校食堂的成本内容进行了分析，并对成本控制的方法进行了探讨，研究认为，高校食堂经营既要遵循市场规律，又要考虑食堂的公益性，在物价不断上涨的情况下，如何对高校食堂进行成本控制显得尤其重要。可以从优化采购流程和方式，降低采购成；降低用工成本和提高经济效益几方面进行成本控制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎东霞	湖北工程学院财务处	5	2	1.0	1.0