选对食用油

• 作者: 妖妖 狄佩钧
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 乐活厨房
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

加热型烹饪油 我们的烹饪方式再健康,厨房里也无法完全杜绝煎炒炸,所以用于加热烹饪的食用油,最重要的是烟点和其本身的风味是否与食材合拍.从最佳口感到最高性价比综合评定如下. Option1山茶油 又称茶籽油,它不同于茶叶,没有任何香气,制作方式和葡萄籽油或橄榄油类似,因为每粒籽中只含有很少的油脂,因此需要通过化学精炼或者物理压榨的方式进行提取,物理压榨的茶籽油更为纯净和健康. 山茶油在极高温下依旧可以保留其营养成分,因此很适合用来制作爆米花或爆炒.它含有丰富的维生素和矿物质,及大量的维生素A、B、E,以及微量元素和抗氧化物.比起米糠油,茶籽油的保存时间更长.此外,它还有相当高的滋润度,时常被用做护肤品.特别当你下厨不小心被烫到时,可以用山茶油来涂抹缓解疼痛.