植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用

• 作者: 张雪 李达 杨贞耐 王影 王辑
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 发酵乳 抗氧化 D-半乳糖
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 98-101,105
• 分类号: TS252.1
• 语种: 中文

摘要

利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用.结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC),同时能降低小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪	吉林省农业科学院农产品加工研究所	31	182	8.0	12.0
2	李达	吉林省农业科学院农产品加工研究所	38	231	9.0	14.0
3	杨贞耐	吉林省农业科学院农产品加工研究所	55	308	10.0	15.0
4	王影	吉林农业大学食品科学与工程学院	32	205	9.0	14.0
5	王辑	吉林大学生物与农业工程学院	5	52	3.0	5.0