D-手性肌醇的研究与开发

• 作者: 孙久苓 张泽生 王芮 裴雅 高云峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: D-手性肌醇 糖尿病 多囊卵巢综合症 生产D-手性肌醇
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 77-83
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3836字
• 语种: 中文

摘要

D-手性肌醇(D-chiro-inositol,DCI)是肌醇九种异构体中具有旋光性的一种.近年来人们研究发现DCI除了具有肌醇促进肝脏脂代谢功能外,还具有如胰岛素增敏作用,降血糖,改善多囊卵巢综合症(PCOS)患者的排卵情况,以及抗氧化、抗衰老、抗炎特殊的生理功能.因此,DCI可以作为医药、保健品原料以及膳食补充剂,具有广阔的开发前景.目前对于DCI的制取,主要采用化学合成和从自然资源中分离提取的方法,成本高且步骤较多.为了造福对广大的糖尿病、胰岛素抵抗的患者们,需要寻找到成本较低、耗费时间短、提取率高的制备DCI的方法.本文主要介绍肌醇的结构、DCI的功能研究、制备方法及产品开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	裴雅	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	21	2.0	3.0
3	高云峰	天津科技大学食品工程与生物技术学院	12	71	6.0	8.0
4	孙久苓	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	17	2.0	2.0
5	王芮	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	17	2.0	2.0