不同晾制处理对烤后烟叶致香物质的影响

• 作者: 刘晓迪 史龙飞 宋朝鹏 宫长荣 彭再欣 李俊丽 石盼盼 赵华武
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 晾制 烘烤 致香物质
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 农学·园艺·土壤肥料
• 页码范围: 320-323
• 页数: 4页
• 分类号: S572
• 字数: 3418字
• 语种: 中文

摘要

采用河南农业大学自行设计的电热式温湿度自控烤箱,研究了烤烟先晾制再烘烤对烟叶致香物质的影响.结果表明,烟叶晾制48 h再进行烘烤,烟叶中的主要中性致香物如β-大马酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮总量、苯甲醇、糠醛分别比对照提高了37.56％ 、13.96％、60.40％、22.22％ 、90.97％；酸性致香物中对烟叶香气起重要作用的苹果酸和柠檬酸分别提高了15.52％和55.2％,而亚油酸含量降低了308.51％、油酸和亚麻酸总含量降低了305.04％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
3	石盼盼	河南农业大学烟草学院	10	122	8.0	10.0
4	史龙飞	河南农业大学烟草学院	9	115	8.0	9.0
5	李俊丽	河南农业大学烟草学院	6	54	4.0	6.0
6	刘晓迪	河南农业大学烟草学院	7	44	4.0	6.0
7	赵华武		1	10	1.0	1.0
8	彭再欣		1	10	1.0	1.0