枸杞籽油的生理功能及提取方法的研究进展

• 作者: 吴茂玉 宋烨 朱风涛 马晓燕
• 来源期刊: 中国果菜
• 关键词: 枸杞籽油 生理功能 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 字数: 3509字
• 语种: 中文

摘要

枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油.本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋烨		70	342	9.0	16.0
2	吴茂玉		85	536	14.0	19.0
3	朱风涛		61	267	8.0	14.0
4	马晓燕	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	18	3.0	3.0