β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展

• 作者: 徐伟 朱秀灵 焦云鹏 熊华 车振明
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: β-胡萝卜素 生理功能 提取
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: R151.3|Q562|TS202.3
• 字数: 6922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-159X.2005.01.020

摘要

β-胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能.它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能.但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明	西华大学生物工程学院	249	2008	21.0	31.0
2	朱秀灵	西华大学生物工程学院	11	299	8.0	11.0
3	徐伟	西华大学生物工程学院	19	270	6.0	16.0
4	焦云鹏	西华大学生物工程学院	9	228	5.0	9.0
5	熊华	西华大学生物工程学院	14	335	9.0	14.0