特异腐质酶Humicola insolens Y1耐热型木聚糖酶基因的克隆及酶学性质分析

• 作者: 余利红 张伟 李昀楷 李雅楠 马文康
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 生物学
• 关键词: Humicola insolens Y1 木聚糖酶 基因克隆与表达 酶学性质
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术生命科学
• 页码范围: 121-128
• 页数: 8页
• 分类号: Q78
• 字数: 5723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2013.04.19

摘要

利用简并PCR和TAIL-PCR从嗜热特异腐质霉Humicola insolens Y1中克隆得到一个新的耐热型木聚糖酶基因xynD.该基因全长l 104 bp,共编码367个氨基酸,不含有内含子,N端的22个氨基酸为信号肽.成熟蛋白在毕赤酵母中进行了重组表达,重组蛋白经超滤和离子交换柱纯化后达到电泳纯.对其酶学性质分析表明,XynD的最适pH为6.0,在pH 4.0～7.0可以保持80％以上的酶活性,在pH 5.0～10.0具有良好的pH稳定性.最适作用温度为70℃,在60℃条件下保持稳定.多数金属离子对XynD酶活力没有明显的影响.麦芽汁降解实验表明,XynD与商用β-葡聚糖共同作用可以提高麦芽的过滤速率(45.7％)并降低粘度(8.1％).因此XynD在酿酒业,特别是啤酒制造业具有潜在的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	中国农业科学院生物技术研究所	77	419	13.0	18.0
2	马文康		6	3	1.0	1.0
3	余利红		4	7	2.0	2.0
4	李雅楠		3	2	1.0	1.0
5	李昀楷		1	0	0.0	0.0