响应面法优化嗜酸放线菌701产纤溶酶液体发酵培养条件

• 作者: 刘晓兰 蔡尤佳 郑喜群
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 嗜酸放线菌 纤溶酶 液体发酵 响应面优化
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 103-108
• 页数: 6页
• 字数: 4784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.19.029

摘要

以嗜酸放线菌701产纤溶酶活力为指标,采用响应面分析法对放线菌产纤溶酶的液体发酵培养基组分及工艺条件进行优化研究.通过单因子试验确定最优碳源为葡萄糖、氮源为牛肉膏、金属离子为CaC03、NaCl,最适小米粉浓度1％、装液量30 mL/250 mL;通过Plackett-Burman设计试验对影响产酶活性的8个相关因子进行评价并筛选出具有显著效应的4个因子:pH、牛肉膏、接种量和装液量;最后采用Box-Behnken响应面分析法确定了四个因子的最佳水平分别为pH 5.32、牛肉膏1.13％、接种量7.1％、装液量20 mL/250 mL,响应面优化后放线菌产纤溶酶活力可达228.17 mm2/10 μL,较优化前提高41.02％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省高校农产品加工重点实验室	149	1088	17.0	29.0
2	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省高校农产品加工重点实验室	202	1235	17.0	28.0
3	蔡尤佳	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省高校农产品加工重点实验室	3	8	2.0	2.0